夏天一到，各种脆甜多汁的“甜瓜”齐齐上市，不过，“甜瓜”是个种，你知道吗。就像黄元帅，嘎啦果都是“苹果”一样；不论是连皮能吃的羊角蜜、香瓜，还是需要削皮吃的白兰瓜、哈密瓜，统统都是“甜瓜”。
泰国的蜜瓜椰奶。图：123rf.com.cn正版图片库
▐ 甜瓜一家亲
这个世界上经常有一些似是而非、似非而是的事情，这点在蔬果植物圈里表现得尤为突出。比如，我们看到的莴苣、生菜、油麦菜都是一个种，市面上的富士、嘎啦和蛇果都是苹果这一种，还有甜瓜、香瓜、哈密瓜、白兰瓜、伊丽莎白瓜竟然也都是甜瓜。啊，啊？没搞错吧，那个带皮吃的甜瓜和啃瓤吃的哈密瓜真的是一个种？没错，它们都是甜瓜。
这些长相迥异的瓜，都是甜瓜。图：foodtrients.com
▐ 能高成能低就的甜瓜
不仅是长相不同，甜瓜的不同吃法，也直接造成了身份上的差异和价格上的分歧。比如，普通的甜瓜就是从地里的甜瓜藤上摘下来，随便在身上蹭蹭就可以享用；即便是哈密瓜，也是随意切开，抱着就啃。但是这并不代表甜瓜不能变身大菜。
甜瓜苗。图：wikipedia
甜瓜最出名的搭配当属蜜瓜火腿，这可是重量级的宴会头盘。火红的帕尔马火腿薄片放在厚实的甜瓜条之上，一起放进嘴里，充分咀嚼，甜瓜丰富的汁水充盈柔嫩的火腿之间，火腿的咸味儿恰恰衬出蜜瓜的甜蜜，而甜蜜又烘托了火腿的鲜美，一个看似莫名的搭配，却有出奇好的效果。
西班牙名菜：蜜瓜火腿。图：123rf.com.cn正版图片库