三七为多年生宿根性草本植物，每年有一个生长周期。通常，两年以上的三七在一个生长周期内有两个生长高峰，4-6月的营养生长高峰和8-10月的生殖高峰。下面为大家详细介绍三七的种植周期及生长周期。
三七从播种到收获需三年以上(3年价值最高)，且同一块区域收获后10年左右才可栽培。
春三七：摘除花籉后采挖的三七，一般三七花是8月份采摘，就是采摘三七花后采挖的三七叫春三七，这个时候采挖的三七饱满，质量高。
冬三七：就是留种后采挖的三七，三七花7，8月份现蕾，如果8，9月份采摘花蕾就是我们常说的三七花，但三七花如果不采摘长到11.12月份，三七花就会变成红色的三七红籽，俗称三七种子，留种后采挖的三七就是冬三七。
三七种子的发芽温度为10—30℃，最佳温度为20℃，种子的休眠期为45天～60天，种苗在休眠过程中需要经一段时间的低温处理才会萌发，而且对光的反应非常敏感;传统认为需要自然光照30%才能正常生长发育，故三七荫棚有“三成透光，七成蔽荫”之说。据最新研究表明，最适宜的三七棚透光度为8%～12%，超过17%三七的生长就会受到不利的影响。
三七种植是一个特殊的过程，不仅要求具备三七种植技术，关键是对环境的要求高还很特殊，了解三七的种植周期及生长周期有利于三七的种植。