板栗鸡汤
38.5万人浏览 1.3万人收藏 97人做过 APP中查看更多做法
作者：
杨九九99小包子
自制 杨九九美食日记026 板栗鸡汤 每年栗子上市以后，总要炖几次板栗鸡汤，清甜的鸡汤，绵软的栗子，在降温的时候吃起来觉得特别幸福咧~BGM：2003 - tsunenori
用料
土鸡
板栗
姜片
大葱
料酒
可选
盐
板栗鸡汤的做法步骤
步骤 1
烧一小锅开水，关火，放入栗子（我用的是去掉了外壳的栗子，如果有外壳需要盖上锅盖），浸泡5分钟后，捞出栗子趁热剥好；
步骤 2
鸡肉冷水下锅，大火煮开，捞出鸡肉，清洗干净；
步骤 3
把洗干净的鸡肉放进砂锅，放入姜、葱、料酒，倒入开水（喜欢汤多，就多倒开水）
步骤 4
先不盖锅盖，大火煮开，捞去浮沫，放入板栗，盖上锅盖，小火炖1小时；（刚炖10分钟左右，可能还会出浮沫，这时候鸡油也浮出来了，喜欢清淡鸡汤的，可以把鸡油和浮沫一起捞去）
步骤 5
最后放1小勺盐即可。
菜谱创建时间：2015-09-23 17:08:30